书呈餐饮管理（上海）有限公司依托企业整体的雄厚实力及丰富的实战经验与庞大的书呈餐饮服务资源，具备了高效的为合作伙伴提供书呈餐饮价值与服务的能力。自2017-01-10成立以来，张爷爷空心面坚持诚信的经营理念，解决了众多客户的商务服务需求，张爷爷空心面书呈餐饮的优质服务得到了广大合作伙伴的一致信赖与好评。 延伸拓展 产品详情：“张爷爷”原名张世新，是《舌尖》《心传》中手工空心挂面的主人公，来自中国挂面名镇陕西榆林吴堡县张家山镇，张爷爷15岁就子承父业开始做挂面，与老伴薛守纪做了一辈子的挂面。书呈餐饮加盟张爷爷空心面，张爷爷手工空心挂面制作工艺，劲道、耐煮、柔滑的张爷爷手工空心挂面，传统工艺无添加，纯手工制作，在西北民间已经流传千年，被列为陕西省非物质文化遗产。书呈餐饮加盟，张爷爷手工面和机器面在口感上天差地别，一个软和柔嫩有生命的温度，一个平淡无奇味同嚼蜡，这就是手工的魅力!这种手工制作的面即使不加多余的调味品，一把葱花、一滴香油都可以香气四溢。酣畅淋漓的吃它几碗，从头暖到心，幸福到起飞。工空心挂面制作技艺自明朝就出现，曾一度濒临失传，2011年被评为“陕西省非物质文化遗产”，张家山镇高家塄村的张世新，被大家称为“挂面爷爷”，遗憾的是，“舌尖”播出后不久，便离开了我们。孙女张涛梅，承袭他的心愿，制作出了更营养的蔬菜空心挂面系列。手工制作，一次制作需20多个小时，即使是一位经验丰富的老师傅，一天也只能做25公斤。配料简单却优质，新鲜蔬菜和粮食、内蒙古河套平原的上乘面粉、饱含矿物质的天然山泉水，再加少许盐。四种口味：胡萝卜、菠菜、鸡蛋、杂粮，杂粮以红豆、绿豆、黑豆、黄豆、白豆、灰豆、高粱为主，张爷爷空心面代理就选书呈餐饮加盟。
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