深圳市英迈思文化科技有限公司三将恪守“靠诚信求生存，凭信誉谋发展”的经营宗旨，具有多年从事商务服务经验的高素质专业化团队，英迈思将真诚地为您提供热情周到的深圳扁豆餐饮服务，并与国内外各界朋友真诚合作，共同发展，共创美好未来! 延伸拓展 产品详情： 随着西餐在中国越来越受欢迎，国内对于西餐厨师人才的需求也逐渐加大，越来越多的人选择了学习西餐，开始从事西餐行业。对于想要学西餐的人来说，了解西餐培训课程设置有什么是至关重要的，那么，西餐培训课程主要都有哪些呢？ 具体的有以下七点：1、 基础知识：一些基础知识营养搭配、职业道德、饮食安全卫生、预防安全措施。 2、 原料知识：植物性原料介绍、原料的分类、品质鉴定、食用菌累原料介绍、储存方法、动物性原料介绍、果品、调料的相关认识与讲解3、 原料切配加工技术：刀工操作技术、刀工美化、配菜； 4、 菜肴制作工艺基础：菜肴盛装、烹调热传递、前期热处理、基础汤制作工艺、火候的掌握、芡汁增稠处理工艺； 5、 原料加工技术知识：动物原料分割、干货原料加工技术、工鲜活原料加工； 6、 热菜制作工艺： 煎烧扒煨炖、闷煑煮蒸烩、烹调技法、炒爆溜炸烹、贴塌烤涮氽、热菜的烹调方法、热菜的烹调工艺、熬焅焗拔丝、糖水蜜汁和挂霜； 7、 冷菜的烹制发放及装盘工艺：炸、浸、卤、拌、炝、盐水煮、酱、熏、酥、醩、醉、腌、泡、白煮、酥炸、脱水、糖粘、腊、烤、卷、冻等烹调方法；装盘要求、步骤、手法、类型、式样。
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