“五一”假期后首个交易日，苹果期货价格跳空高开，截至收盘，主力2310合约报收于8898元/吨，涨幅3.79%，远月合约价格涨幅大于近月合约。
“苹果期货价格上涨主要受到天气因素的支撑。”方正中期期货苹果研究员侯芝芳告诉期货日报记者，目前新季苹果正进入新一轮生长周期，4月最后一周局部地区出现较大幅度的降温，对其产生一定程度的影响，提振市场利多情绪。“五一”假期期间，部分产区再度遭遇低温天气干扰，影响有进一步扩大的预期，同时假期调研信息聚集，部分影响迎来了初步确认，带动了假期后苹果期价的大幅高开。
长安期货苹果研究员彭一凡介绍，本次霜冻天气主要集中在西北产区，其中，甘肃产区霜冻影响相对较大，这主要和地形有关，川道由于海拔较低，冷空气难以快速散去，因此冻害较为严重，半山区和山区等地的果园受影响相对较轻。总体来看，甘肃果园受影响多呈现“点”“片”状分布，产量预计有所减少，但由于年产量占比相对较小，对全国产量的影响有限。陕西产区受影响程度相对于甘肃较轻，低纬度低海拔地区如白水、洛川、铜川等，几乎没有受到影响，目前已经开始疏果；延安产区受影响区域主要集中在低洼地区，以“点”“片”状分布为主，整体来看影响较小。
“霜冻对产量的实际影响尚未得到验证，市场的分歧较大，因此需要持续关注产区的坐果和套袋情况。”彭一凡说。
中信建投期货生鲜养殖首席研究员魏鑫表示，甘肃静宁、庄浪等苹果高价产区于4 月29日遭受较明显的霜冻灾害，市场情绪随之升温。不过，他提醒投资者，需要理性看待这一事件：一是减产幅度需要等待套袋时期方可定论；二是以静宁为代表的高价产区受损，可能抬升收购季价格重心；三是甘肃省天水、秦安等产地受影响不明显；四是甘肃占全国产量不到10%，甘肃的减产无法直接等价为全国的减产，且疏果、套袋过程中可能进一步修正减产预期。
从苹果的基本面情况看，彭一凡表示，近期苹果呈现供给宽松、需求偏弱的局面。供给方面，数据显示，5月4日全国苹果冷库剩余404.21万吨，当周出库36.44万吨，去库速度与前一周基本持平，由于近日包装发货工人减少，出库进度较两周前有所放缓。从同比看，当前库存较去年同期多23.43%。需求方面，“五一”假期对终端消费的刺激作用有限，市场到车量比较稳定，但日内难以完全消化，主要是因为高价苹果难以被市场接受。另外，西瓜、樱桃等时令水果的上市挤占了苹果的消费市场。
侯芝芳认为，目前苹果市场主要聚焦现货消费以及新季的生长情况，后续的天气变化或为阶段性价格波动提供重要指引。
从现货市场情况看，侯芝芳表示，4月份苹果走货好于预期，对市场情绪有一定幅度的提振，不过最终库存仍高于去年同期，整体压力依然存在。进入5月份，随着竞争水果的逐步增加，苹果现货端压力或进一步增加。
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