在餐饮行业，尤其是连锁火锅店这一竞争激烈的细分领域，服务质量与顾客体验直接关乎品牌的生死存亡。为了持续提升顾客满意度，发现并解决潜在的服务问题，许多连锁火锅店开始实施“神秘顾客暗访”计划。因此大宋咨询（深圳餐厅神秘顾客）受客户委托开展某连锁火锅店神秘顾客调查。
大宋咨询（深圳餐厅神秘顾客）根据门店服务标准和菜品出品要求设计调查问卷，神秘人使用专业录像工具进店进行体验和消费，针对性地观察服务环境阿、人员服务状态、菜品等方面，体验现场服务人员服务，并对现场服务软硬件表现情况进行取证，之后根据现场观察和体验情况如实填写相应检查问卷。
通过对暗访检查的结果应及时进行分析研究，查找管理的薄弱环节，形成神秘顾客调查报告，明确分析指出各门店的优势与不足，提出具体的整改建议。
访问员通过扮演消费者或办事人员进行实地走访，客观真实地记录整个过程和体验感受，采用统一的打分标准来体现暗访公平性。通过这一策略不仅能够有效监督门店的日常运营，还能从顾客视角出发，挖掘那些日常管理中难以察觉的细节问题，提高整体门店的服务质量。