成都鼎尊餐饮管理有限责任公司致力于通过清汤火锅底料的不断创新和运用，努力创建业内更加高品质的服务。鼎尊餐饮在任重道远的前进征途上，真诚欢迎广大用户及合作伙伴与我们一起携手同进，共创辉煌。 延伸拓展 详情介绍：在家怎么做好吃的火锅底料？火锅底料厂家四川专意川味为大家分享做四川底料配方，学会这个在家自己就能炒出好吃的火锅底料。要知道好吃的四川麻辣火锅底料关键就在于火锅底料配方，怎么炒，下面我们就来看看好吃的麻辣火锅底料怎么做。1.、选取好四川底料配方原料：菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香叶10克 香草10克 公丁香5克2、正宗四川底料配方制做方法：菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1 5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
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