葡萄糖酸钠在工业上用途十分广泛，葡萄糖酸钠可以在建筑、纺织印染和金属表面处理以及水处理等行业作高效螯合剂，钢铁表面清洗剂，玻瓶清洗剂，电镀工业铝氧着色，在混凝土行业用作高效缓凝剂、高效减水剂等。
外观与形状：本品为白色或淡黄色结晶性粉末。熔点：206°C (dec.)(lit.)溶解性： 易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。
食品添加剂、电镀络合剂、水质稳定剂、印染工业均色剂、钢铁表面处理剂等；营养增补剂，螯合剂，酵母食料；在镍铁合金电镀中作光亮剂。
应放置室内阴凉干燥处，避免日晒雨淋。